2023年6月3日（土）【世界一受けたい授業】にて
ミシュラン三ツ星の評価をうけたｎｏｍａ！世界一のシェフとして『レネ・レゼピ』さんが紹介されます。
そこで今回
【京都レストランnoma】レネ・レゼピのwiki経歴プロフ！料理に妻や子供？
と題して
①【京都レストランnoma】レネ・レゼピのwikiプロフィール
②【京都レストランnoma】レネ・レゼピのwiki経歴
③【京都レストランnoma】レネ・レゼピの結婚した妻、子供
④【京都レストランnoma】レネ・レゼピの料理
についてお伝えしたいと思います。
それでは一緒に見ていきましょう。
【京都レストランnoma】レネ・レゼピのwikiプロフィール
引用：映画.com
誕生日：1977年12月16日
年齢：45歳
出身：デンマーク/コペンハーゲン
nomaオーナーであるレネ・レゼピさんは、北欧料理に革命をもたらしたとして、世界で高く評価されているシェフです。
【京都レストランnoma】レネ・レゼピのwiki経歴
イスラム系移民の父とプロテスタントの母の元に生まれ、幼少期は祖父の故郷であるマケドニア共和国（旧ユーゴスラビア）の農家で育ちました。
自給自足の緑豊かな地での暮らしは、村全体が家族のような幸せな環境でした。
マケドニアで過ごした体験から、その土地原産の材料を探求することへの関心が芽生えたといいます。
フランス料理の学校で「人を喜ばせる料理」をつくるという課題に取り組んだことから、料理に目覚めました。
各地のレストランを経て、1998年、一流レストランであるエルブリにて修行し、新しい料理の世界を目指しました。
2003年、デンマークのコペンハーゲンに「noma」をオープンしました。
2010年より3年間「ワールド50 ベストレストラン」1位に選ばれ、2013年に2位、2014年に再び1位に返り咲きました。
2012年にはタイム誌の「世界で最も影響力のある100人」に選ばれます。尽きることのない探究心と向上心から、食への革新的な取り組みも積極的に行っています。
通常捨ててしまう食材をあえて料理とする「トラッシュ・クッキング」など「ノーマ」独自のプロジェクトのみならず、食に関する研究所「ノルディック・フード・ラボ」の設立、世界中の食に関わる全ての人々を対象としたフェスティバル「MADフェスティバル」の開催など、その活動は留まるところを知りません。
料理の世界に革命をもたらしたシェフとして同世代で最も尊敬され、評価されています。
【京都レストランnoma】レネ・レゼピの結婚した妻、子供
レネ・レゼピさんはnomaのスタッフであるナディーン・レヴィさんと結婚しており、2人の間には3人の子供がいるそうです。
【京都レストランnoma】レネ・レゼピの料理
柑橘とピバーチ
引用：nippon.com
ほっこり南瓜
引用：nippon.com
甲烏賊の“蕎麦”とバラ
引用：nippon.com
【京都レストランnoma】レネ・レゼピのwiki経歴プロフ！料理に妻や子供？まとめ
【京都レストランnoma】レネ・レゼピのwiki経歴プロフ！料理に妻や子供？
と題して
①【京都レストランnoma】レネ・レゼピのwikiプロフィール
②【京都レストランnoma】レネ・レゼピのwiki経歴
③【京都レストランnoma】レネ・レゼピの妻、子供
④【京都レストランnoma】レネ・レゼピの料理
についてお伝えしました。
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