【デスマフィン屋】の原因菌は「毒キノコ・フグ毒」と同じCLASS Ⅰ（クラス1）
都内のイベントで販売されたマフィンについて、購入者から「納豆のようなにおいがする」などの苦情が寄せられ、厚生労働省が危険度を毒キノコと同等の最も高い「クラスⅠ」に指定し、商品の回収が行われる事態が発生しました。
焼き菓子店「Honey×Honey×xoxo」が販売したマフィンは、11月11日と12日に東京ビッグサイトのイベントで販売され、約3000個が出回りました。一部の商品には「糸を引き、納豆のようなにおいがする」といった不審な訴えがあり、これを受けて厚生労働省が最も危険なクラスⅠに指定しました。クラスⅠは「食べることで、重篤な健康被害、または死亡の原因になり得る可能性が高い場合」に該当します。
焼き菓子店はSNSで謝罪し、営業を停止しています。イベントの運営側も公式ホームページで謝罪のコメントを発表し、「お騒がせして、大変に申し訳ございません。今回の件で、体調を崩された皆様には、1日も早いご回復を心からお祈り申し上げます」との謝罪がなされています。
報道によれば、商品を食べた人々の中には腹痛や下痢の症状が朝まで続いたとの報告があり、食品の危険度を表すクラス分けにおいて、今回のマフィンは最も危険なクラスⅠに該当することとなりました。食品問題評論家の垣田達哉氏によれば、数千個が販売されているため「食べていない人に“食べないでください”という警鐘を鳴らす意味もある」と述べています。
具体的な事例として、20代の女性が購入したマフィンには栗から引っ張るような糸がついており、「何かのコーティング液だと思って気にせずに食べた。ただ、マフィン全体に独特の匂いがあったので、半分残してしまった」との証言があり、その後腹痛や下痢の症状が発生したと報じられています。
「毒キノコ・フグ毒」と同じCLASS Ⅰ（クラス1）のやばさ
「毒キノコ・フグ毒」と同じ「CLASS I（クラスⅠ）」に指定された商品は、極めて高い危険性があることを示しています。クラスⅠは、「食べることで、重篤な健康被害、または死亡の原因になり得る可能性が高い場合」に該当します。このクラス分けは、消費者に対して食品の危険性を理解させ、注意を喚起するために使用されます。
「毒キノコ・フグ毒」と同じくクラスⅠに指定された場合、その商品が食べることによって引き起こす可能性がある健康被害や死亡リスクが非常に高いことを示しています。クラスⅠに指定されると、即座に回収や注意喚起が行われ、食品業者や消費者に対して厳重な警戒が促されます。
【デスマフィン屋】が起こした食中毒の原因結局何菌だったの？
Bacillus（バシラス）属に属する細菌の中で、特に食中毒を引き起こす可能性があるのは主にBacillus cereus（バシラス・セレウス）です。
Bacillus cereusは、土壌や微生物の一部として自然界に広く分布しています。この細菌は二つの異なるタイプの毒素を産生し、それによって食中毒が引き起こされることがあります。
短時間型毒素：Bacillus cereusが生産する短時間型毒素は、感染源となる食品を摂取した直後から数時間以内に症状が現れます。
主な症状
急激な嘔吐や下痢があり、これは通常24時間以内に自然に治癒されることが多いです。
長時間型毒素：もう一つの毒素は、摂取後に数時間から数日後に症状が現れる長時間型毒素です。
主な症状
激しい腹痛や下痢があり、これらの症状が数日間続くことがあります。
食中毒は、加熱不足や冷却不良が原因で食品中に増殖することがあります。
特に穀類、ご飯、パスタ、調理済みの食品などが感染源となりやすいです。
もしデスマフィンみたいな、食品を食べてしまったら！！！
具体的な症状や進行状況については、医師の診断が必要です。
重篤な食中毒が疑われる場合、または症状が持続する場合には、直ちに医療専門家の診察を受けることが重要です。
自身や周囲の人が食中毒の症状を経験している場合はこれをして！！
医師の診察: 症状が重篤であるか、または持続する場合は、速やかに医師の診察を受けるべきです。
水分補給: 脱水症状が心配される場合は、水分補給が必要です。ただし、具体的な指示は医師の指示に従うべきです。
安静: 症状が重い場合は、安静にして休息を取ることが重要です。
医師の指示に従う: 医師が処方した薬や治療計画には忠実に従うべきです。
食中毒は早期に適切な対処が重要であり、症状が重篤な場合には速やかに医療機関を受診することが命に関わる状況を回避する助けになります。
【デスマフィン屋】「デザインフェスタ」手作りオーガニックマフィン屋の事件について
【デスマフィン屋】の事件のあらすじ
時系列まとめ
1. 初手の対応不足と継続的な販売の問題： デザフェス1日目から苦情が寄せられていたにもかかわらず、適切な対応を行わず販売を継続していた。問題を適切に認識できていない状況。
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2. 返金プロセスの破綻：返金に関して、レシート発行がないにもかかわらず詳細を求められ、購入者の記憶も曖昧になる状況。
騙りを警戒しすぎて返金プロセスが破綻していると指摘されている。炎上後も回収対応が不十分で、送料の負担を最小限にする小手先の対応が続いている。送る側の責任である「ゆうパック」を使用することで安く済ませようとした。規約違反の可能性がある。
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3. 小手先の言い訳：店舗が小手先の言い訳を行い、行動することで疑惑や批判を浴び、不信感を集めている。事前に仕込んだ数と焼いた数が合わない疑惑も浮上。
5日前から3,000個の仕込みを行ったと述べていますが、実際には1日に500個しか焼いておらず、この計算が一致していません。改ざんされたカレンダーによれば、実際の焼き始めは6日以上前であるとの疑惑が浮上しています。
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4. 賞味期限の問題：賞味期限の記載ミスが頻繁に行われ、混乱が生じている。さらに、消費期限と賞味期限の違いにも注意が必要。
「焼きたてとは何か？」という問いに、「焼いてから冷凍していなければ焼きたてという認識」という非常に奇妙な回答がありました。5日前でも焼き立てと言うのは一般的な理解に欠け、かえって信頼性の欠如を引き起こしています。
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5. 不適切な商品説明：過去のレビューや報告によると、生焼けや食中毒寸前の状態が頻発していたが、店主はこれを自己解決し、他に問題があるとは認めていない。
2019年1月26日と2022年2月23日（現在は削除済み）に、賞味期限の記載ミスが頻繁に起こり、これを理由に書き換えが行われています。消費期限と賞味期限が混在しており、そもそもその違いを理解していない可能性も考えられます。
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6.「食中毒寸前の状態」：Googleレビューに記載されている通り、「生焼け」や今回の状況に近い食中毒寸前の事例が頻繁に報告されているにもかかわらず、店主は「ヴィーガン専用です」「保管に問題があったのでは？」、「リベイク推奨です」といった言及を行い、問題を真剣に受け止めず、自身以外に問題があったかのように自己解決（自己納得）している。
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7.協力金の不正受給：協力金の不正受給まで疑われる事態になっています。本人によれば、「周りがやっていたので。協力金はもらっていない」と述べていますが、コロナの影響が深刻な中で営業時間を変更し、深夜営業からの自粛が疑われても仕方がないとされています。
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8. ネットの悪意とエスカレーション： ネット上での悪意が増幅し、脅迫文などのエスカレーションが発生しており、問題解決に向けた非常識な対応をしている店主に代わり、専門の人に対応させるべきだと主張。
返金請求に関しても、「弁護士からの指示でマフィン代（+送料）だけを返金する」と述べ、また「インスタ、Xの削除も弁護士の指示に従っている」と主張していますが、実際の弁護士事務所は不明です。この問題が訴訟に発展する可能性がある中、対応が顧客に丸投げされている点は問題です。具体的な弁護士の名前を公表するべきでしょう。
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9. 削除と混乱： 事前の告知なしにSNSやブログの削除を行い、これが混乱を招いた。食品事故対策室の説明も行われたが、対応は依然として不透明。
悪意あるネットユーザーの行動が激化し、嘘や脅迫文が広がっている状況は好ましくありません。このような連中を増長させず、非常識な店主への対応を担当するのは、弁護士や問題対応に慣れた専門家に任せるべきです。
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10.SNS削除： 11月20日21時頃、予告なくX、Instagram、ブログを削除し、混乱を引き起こしました。問い合わせた人々には、「食品事故対策室」を設置したと説明がありました。相変わらず計画性が不足しており驚きますが、連絡先を1本化し、対応担当者（文章が少しまとも）を配置したのは賢明な判断です。これにより、少なくとも何かしら円滑な対応が期待できるかもしれません。
【デスマフィン屋】デザフェスのマフィン店｜店の名前
営業時間：月～金曜日 10時30分～15時30分
土～日曜日 定休日
アクセス ·：都立大学駅出口から徒歩約3分
· 自由が丘駅正面口から徒歩約15分
· 緑が丘(東京都)駅出口から徒歩約17分
URL https://www.instagram.com/honey.honey.xoxo/
「Honey×Honey xoxo」は、東京都目黒区中根に位置するマフィン店です。営業時間は、月曜日から金曜日までの10時30分から15時30分までとなっており、土曜日と日曜日は定休日です。
アクセスは非常に便利で、都立大学駅の出口からは徒歩約3分、自由が丘駅の正面口からは徒歩約15分、緑が丘駅の出口からは徒歩約17分となっています。これにより、アクセスが容易で様々な方々に利用されていることが想像できます。
さらに、「Honey×Honey xoxo」の公式Instagramアカウントを通じて、店舗の雰囲気や提供されるマフィンの種類などが確認できます。興味を持った方は、公式URL （https://www.instagram.com/honey.honey.xoxo/) を訪れて詳細情報を得ることができます。
【デスマフィン屋】デザフェスのマフィン店｜逃亡した店主のプロフィール
【デスマフィン屋】デザフェスのマフィン店｜名前・本名
顔写真はこちらの記事から見れます。
【デスマフィン屋】騒動のハニーハニーキスが数年前から変わった理由
山崎視代佳さんの母親がお店を開業し、数年前まで母親が手がけていたというものです。その後、山崎視代佳さんが引き継ぎ、お店の評判が低下した可能性があると噂されています。しかし、詳細な調査の結果、山崎視代佳さんの母親または別の人が関与していたという具体的な情報は見当たりませんでした。
噂では、山崎視代佳さんが作るようになってから味や見た目が大きく変わったとされています。このことから、もしも母親（または他の関係者）が以前に関与していたとしたら、それがお店の評判低下に繋がった可能性が示唆されています。
数年前までは美味しいマフィンだった、ここ最近急におかしくなった。
例のデスマフィンは認知症案件ではなかろうか。当人が気付かないだけで脳梗塞かもわからんね。昔できたことができなくなる事例だし。
— 和戯K羅亥 猛🌗エロさのｼｼｮｰﾀﾛｰ (@GekishinG) November 15, 2023
最近、店主である山崎視代佳さんのお店において、数年前からの変化に関する噂が広がっています。その中で、「認知症か脳梗塞を起こしているのではないか」という噂も流れています。
ただし、これらの噂に対しては、食中毒事件に関するクレーム対応や取材への憔悴した様子からも、山崎視代佳さんが認知症や脳梗塞などの症状を起こしているようには見えないとの感想があります。食中毒を起こしてしまったことは、店主の責任であると同時に、彼女が真摯に対応している姿勢も報告されています。
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