2023年10月20日23:15から『CHEF-１グランプリ』が放送されます。
「シェフワングランプリ」に出場する山下泰史（やました・たいし）さん、決勝は10月22日（日）夜6時から生放送！
山下泰史さんは、「料理人たちのM-1」とも称されるこの大会で、無冠の帝王！博多の破天荒シェフとしてジャンルレス代表として紹介されました。その称号は本当に素晴らしいですね。
今回シェフワングランプリ準決勝に出場するシェフの方々はこちらの8名です。
①≪藤井聡太に勝負メシを作った和の技巧派≫日本料理代表・猪口真弥
②≪三つ星レストランの超エリート≫フレンチ代表・根本郁弥
③≪コンクール荒らしのしまんちゅ≫中国料理代表・當山翔太
④≪パティシエの技を操る愛媛の鬼才イタリアン≫イタリアン代表・久保貴
⑤≪イスラエル大使館公邸料理人≫韓国＆アジア料理代表・十文字淳
⑥≪関西が生んだ本格派スパニッシュ≫スパニッシュ＆中南米料理代表・清水和博
⑦≪紅一点！食のジャンヌダルク≫フードクリエイター代表・丸山千里
⑧≪無冠の帝王！博多の破天荒シェフ≫ジャンルレス代表・山下泰史
今回、山下泰史さんのプロフィールや経歴について調査し、さらに年齢や結婚（家族）についても気になる方のために情報を収集しました。
それらの情報を共有していきます。
題して『山下泰史のwikiプロフィール経歴！年齢、出身、結婚・家族、店舗は？【シェフワングランプリ・ジャンルレス】』として以下の内容でお伝えしていきます。
②山下泰史のwiki経歴（店舗）
では一緒に見ていきましょう！
山下泰史のwikiプロフィール（年齢、出身、結婚（家族））
山下泰史さんについて、彼のwikiプロフィールと経歴に関する情報を順次紹介していきましょう。
年齢、出身地、結婚状況、学歴、そして清水和博さんの活動内容について順を追ってご紹介します。
山下泰史のwikiプロフィール ①年齢
山下泰史さんは1986年2月22日生まれの37歳です。
次に山下泰史さんの出身についてみていきましょう。
山下泰史のwikiプロフィール② 出身地
山下泰史さんは愛媛県宇和島市出身で、現在は福岡県在住です。
山下泰史のwikiプロフィール③ 結婚・家族
山下泰史さんはご結婚されていて、子供が3人いらっしゃいます。
あとでご紹介しますが、山下泰史さんのお店の名前は【TTOAHISU（トアヒス）】というそうです。
実はこの由来は山下さんご家族の名前の頭文字をとったもの。
奥様のお名前はTO『トモミさん』で、お子様の名前は以下の通りです。
A『アンリちゃん』
HI『ヒハルちゃん』
SU『スイカちゃん』
そして、1番初めのTは『たいし』からきているそうです。
これは本当に素敵だなと思い、将来何かを名付ける際に参考になると感じました。
お子さんたちは上から14歳、10歳、7歳という年齢で、山下泰史さんはおそらく23歳ほどで長女が生まれたことになります。
2009年頃に誕生されたと考えられ、奥様は小さな子供を連れて何度も引越しをされた可能性があります。もちろん、単身赴任であった可能性も考えられますが、詳細な情報は提供されていません。
お子さんたちに染色体異常があることが報告されており、奥様は将来的には障がいを持つ子供たちが働ける本格的なレストランを作りたいと考えているようです。
おそらく、ご自身の経験からこのような考えが強まったのかもしれませんね。
山下泰史のwikiプロフィール④ 学歴
2023年のシェフワングランプリ出場者である山下泰史（たいし）さんの学歴について紹介します。
山下さんの学歴は以下の通りです。
山下泰史さんは、たった1年で学業を終えました。
彼は地元の愛媛県にある高校を卒業した後、京都の専門学校に進学しました。
その専門学校での卒業年は2005年で、この短期間から見ると、おそらく「調理学科」を卒業した可能性が高いでしょう。
山下泰史のwiki経歴
ここからは山下泰史さんの経歴についてみていきましょう。
果たして無冠の帝王！博多の破天荒シェフとも称される山下泰史さんは一体どんな経歴をお持ちなのでしょうか。
幼少の頃から料理に情熱を燃やし、小学生の時からキッチンで料理をすることが常だったそうです。やはり、どの分野でも成功する方々は、幼い頃からその分野に没頭していることが多いのですね。
高校を卒業後、山下泰史さんは調理師の専門学校（京都調理師専門学校）に進学し、その後、長崎ハウステンボスの『ホテルヨーロッパ・デアドミラル』でフレンチ料理の腕を磨きました。
その後、京都の『ルヴェソンデール』や『イル コルティーレ』でも経験を積み、東京の有名店で修行した後、フランスに渡り、さらなる経験を積んできたそうです。
そして2016年念願の自分の店を持ち、人生を歩み始めました。
山下泰史のwiki経歴 ①料理人としての経歴
2016年に、山下泰史さんは「TTOAHISU（トアヒス）」という名前のフレンチレストランを開業しました。
その後、2022年になり、山下泰史さんは「TTOAHISUデザートを購入できるといいな」というリクエストに応え、『2/2（ichi）』と名付けられたパティスリーカフェをオープンしました。
住所：福岡県福岡市中央区大手門3-12-12 BLDG64 1F
✓最寄駅：地下鉄大濠公園駅(4番出口)から徒歩3分
✓大濠公園駅から234m
営業時間：
Lunch:12:00~15:00(L.O.12:00)
Dinner:18:00~23:00(L.O.18:00)
定休日：火曜日
予約・貸切：可能
電話番号：092-733-4600
住所：福岡県福岡市中央区荒戸3-1-12 1F
最寄駅：唐人町駅から301m
営業時間：10:00～16:30
定休日：火曜日・日曜日
山下泰史のwiki経歴 ②シェフワングランプリに出場
山下泰史さんは、ABCテレビ・テレビ朝日系列の番組「シェフワングランプリ」に出場中です。このコンテストの優勝賞金は1000万円となっています。
この番組は、日本全国の47都道府県から若手料理人が集まり、テーマ「料理に革命を起こせ」のもとで真剣な料理バトルが展開されており、次世代のスター料理人を発掘する場でもあります。
2023年の「シェフワングランプリ」では、8つの異なる料理ジャンルがエントリーし、各ジャンルのNo.1が競い合い、異種格闘技のようなチャンピオンバトルで王者が決まります。
この大会は「シェフワンバトル」として過去2回開催され、今回が3代目のチャンピオンを決めるイベントです。
大会の決勝戦は、10月22日（日）の夜6時に行われ、山下泰史さんは「ジャンルレス」部門に出場しています。
ちなみに部門は以下の8つです。
山下泰史がシェフワングランプリ予選で作った料理
それでは、山下泰史（やましたたいし）さんがCHFF-1（シェフワングランプリ2023）の1回戦、2回戦、および3回戦で提供した料理についてご紹介しましょう。
引用：Chef-1gp.com
山下泰史さんが1回戦と2回戦で提供した料理は、「豚肩肉グリル ハーブうどん」となります。
また、3回戦では驚くべきことに、同じ車エビを使用していますが、ゆで加減や焼き加減を調整して触感と風味を変化させるなど、工夫を凝らした料理を披露しています。
この料理は「車エビ」とフルーツトマトを使用したものです（下記ツイート（ポスト）画面右下に掲載されています）。
準決勝に挑む #ジャンルレス ・その他 No.1シェフ
◤ 山下泰史（36）
TTOAHISU ◢無冠の帝王！博多の破天荒シェフ！
🔥準決勝は10月20日(金)よる11時15分～！
（一部地域を除く）#CHEF1 #シェフ1グランプリ pic.twitter.com/jzB5Fb7izS— CHEF-1グランプリ2023【公式】ABCテレビ (@chef1_gp) October 11, 2023
審査員の皆さんもこの料理に感嘆し、「エビは焼いてもゆでてもそのままでも美味しいと思うが、それをすべて組み合わせて提供するのはさすがだ」と大絶賛し、山下泰史さんは見事に準決勝進出を果たしました。
今度の準決勝で、山下さんがどのような料理を披露するのか、楽しみにしています。
山下泰史がシェフワングランプリ準決勝で作った料理
優勝の有力候補として、競技者たちから注目を浴びている中、山下泰史さんが「ぶっちぎりでしょう、レベルが違うと思ってます」と自信を持って述べた言葉通り、準決勝で提供した料理について要約しました。
斬新な発想と確かな料理の腕。
無冠の帝王 #山下泰史 が３度目の正直に挑む！🚩公式YouTubeでも続々動画公開中！https://t.co/WPGW9Nmv8r
🔥準決勝は10月20日(金)よる11時15分～
（一部地域を除く）
🔥決勝は10月22日(日)よる６時～放送！#CHEF1 #シェフワン pic.twitter.com/hyjVRl3Jc1— CHEF-1グランプリ2023【公式】ABCテレビ (@chef1_gp) October 19, 2023
こちらが山下泰史シェフが作った料理の概要です。
山と海
【ポイント】
①和牛ロースの大きな断面をフライパンで焼きます。
②フライパンから炭火へ、その後オーブンへと移して、ゆっくりと焼き上げます。
③焼いた肉に海水を吹きかけます。
④肉をドライアイスで急速に冷却します。
⑤ズッキーニと一緒にミルフィーユのように盛り付けます。
⑥アサリのだしとヨモギで調理された苦みのあるソースをかけて、料理を完成させます。
この料理について、審査員の方々のコメントは以下の通りでした。
ヨモギのソースは初めて味わいましたが、最初は苦みを感じました。しかし、このソースを料理と一緒に食べると、非常に美味しく、これは本当に魔法のようだと思いました。素晴らしい出来栄えです。【日本料理 神田裕行】
このような濃厚な肉を冷製料理で提供するアイデアは私も考えていましたが、それが素晴らしくマッチしている。ヨモギのソースも完璧に合っていますね。
審査員の方々のとても評価が良かったようですね！
審査員の方々も高く評価し、山下泰史さんは2021年と2022年に準優勝した実績を持っており、今大会には非常に強い意欲を持って臨んでいます。
優勝への期待が高まっていますが、決して油断せず、決勝で素晴らしい料理を披露することを期待しています。
果たして、念願の優勝を達成できるのでしょうか？
まとめ
本記事では題して『山下泰史のwikiプロフィール経歴！年齢、出身、結婚・家族、店舗は？【シェフワングランプリ・ジャンルレス】』として以下の内容でお伝えしていきます。
②山下泰史のwiki経歴（店舗）
以下に記事の概要をまとめます
生年月日：1986年2月22日
年齢：37歳
出身地：愛媛県宇和島市
在住地：福岡県
最終学歴：京都調理師専門学校
経歴
・2016年：TTOAHISUオープン
・2022年：2/2 (ichi)オープン
さて、山下泰史さんは準決勝でどのような料理を見せてくれるのでしょうか。
▽シェフワングランプリ2023決勝出場者▽
楽しみにしておきましょう！
ブログでは様々な世間の話題の最新情報についての記事を毎日更新しています！
そしてその記事は無料で公開しています！
下記リンクからご参照ください！
コメント